I piatti tipici di Natale in Europa
Quante volte abbiamo detto che per imparare una lingua straniera è necessario immergersi nella cultura del paese? Allora, cosa c’è di meglio che iniziare con la cucina tradizionale?
Oggi parleremo di cibi natalizi e scopriremo quali sono i piatti più tipici in tutta Europa durante questo periodo di festa.
Cominciamo!
In Francia, la cena di Natale è chiamata “reveillon” e gli alimenti variano a seconda della regione. il menù tipico prevede ostriche, salsicce e pollo arrosto, fegato d’oca o oca al sidro. In Provenza è tradizione servire 13 diversi dessert, come il numero dei commensali presenti durante l’Ultima Cena. Tra i dolci, si evidenziano la “Bouche de Noël” e la “Galette des Rois”.
In Inghilterra, il piatto più tipico è il “Christmas Pudding”, un budino che nasconde al suo interno una moneta che porterà fortuna a chi la trova.
In Germania, il cibo è abbastanza semplice e di solito si tratta di arrosto d’anatra accompagnato da patate, crauti e cavoli. C’è anche la tradizione di preparare i cosiddetti “Plätzchen”, ovvero i biscotti dell’Avvento, di vari tipi e forme.
In Spagna il dolce tipico è il “Roscón de Reyes” un dolce a forma di ciambella, semplice o ripieno di panna o crema, all’interno del quale vengono nascoste una mandorla e un pupazzetto raffigurante uno dei Re Magi. Lo si vende già accompagnato da una coroncina di carta e la tradizione vuole che chi trova il pupazzo deve indossare la corona, mentre chi invece trova la mandorla dovrà offrire il dolce. Durante la cena e il pranzo di Natale, gli spagnoli sono soliti mangiare crostacei e frutti di mare.
In Repubblica Ceca, un piatto tradizionale è carpa con contorno di insalata di patate e zuppa di pesce. Viene servito anche il “vánočka”, un pane dolce ripieno di uvetta.
In Russia, il piatto più tradizionale si chiama “zakuski” ed è un pesce tritato finemente e condito con spezie. Ideale per accompagnare gli shottini di vodka!
In Polonia, la cena di Natale è composta da 12 piatti, uno per ogni apostolo ed è tradizione lasciare un posto libero a tavola per gli ospiti dell’ultimo momento.
Molto famoso è anche il “bigos”, un piatto tradizionale con crauti, funghi e prugne;
Inoltre, il 25 dicembre si mangiano i “Pierniki” dei dolci di miele dalle forme più strane.
In Romania, durante la cena di Natale si mangia la “ciorbă de perişoare”, una zuppa molto piccante con polpette di carne. Anche il “Sarmale”, ovvero cavolo ripieno di riso e carne, è uno dei piatti principali, insieme al “piftie” (maiale in gelatina).
In Danimarca, il piatto tipico di Natale è il “Risalamande”, un dolce di riso al latte con panna, vaniglia, mandorle e frutti di bosco.
In Finlandia, il paese di Babbo Natale, vi è una intensa produzione di dolci di tutti i tipi. I più famosi sono i biscotti a forma di stella, chiamati “Piparkakku”. Durante la cena si serve anche il “Glögg”, una sorta di vin brulè con mandorle, uvetta e cannella.
In Svezia, i dolci di Natale per eccellenza sono i biscotti di pan di zenzero e cannella. Il giorno di Natale, si prepara invece il “Julbord”, un buffet con un sacco di varietà di pesce fresco e carne.
Sono sicura che dopo tutte queste prelibatezze ti sarà venuta una fame …! 🙂
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Silvia Spatafora per CourseFinders
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