Lire une recette en anglais, mode d’emploi

La période des fêtes de fin d’année ce sont des moments de convivialité et de plaisirs culinaires partagés, on a envie de cuisiner mais voilà… on se retrouve en terre anglophone et soudain tout devient compliqué ?

Pas de panique, voici les mots de vocabulaire et les quelques trucs et astuces à connaître pour se dépêtrer de ce pétrin !

Tableau de conversion kg, litres et tutti quanti

Avant toute chose, il s’agit de pouvoir déceler les grammes des onces ! Alors voici, pour rappel, un tableau de conversion à garder sous la main :

Pour ce qui est du vocabulaire général, voici les quelques mots qui pourraient poser problème :

Ingrédients

Flour – farine
Cornflour (UK), cornstarch (US) – maïzena (ou amidon de maïs)

self-raising flour – farine contenant de la levure

icing sugar – sucre glace

Milk – lait

yeast – levure
baking powder – levure chimique
baker’s yeast – levure boulangère
almond – amande
nutmeg – noix de muscade
coconut – noix de coco
walnut – noix
egg – Oeuf
egg white – blanc d’oeuf
egg yolk – jaune d’oeuf
sugar – Sucre
salt – sel
pepper – poivre
oregano – origan
parsley – persil
cinnamon – cannelle
basil – basilic

Divers

Lumps – grumeaux
tablespoon – cuillère à soupe

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Teaspoon – cuillère à café
a pinch – une pincé

Roast(ed) – rôti
grilled – grillé
Home-made – Fait maison
foams – mousse
dough – pâte
cling film – film alimentaire
cook on low/medium/high – faites cuire à feux doux/moyen/fort
stir-fry – sauté

dish – plat

recipe – recette